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核桃和花生都是非常营养的食物，还可以补脑，既满足吃货对零食的需要，而且还非常健康。

：核桃仁80克、花生仁克。

：白糖克、麦芽糖80克、清水50克、食用小苏打1克。

：1、准备好核桃仁和花生仁；

2、核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，度，烤25分钟；

3、小苏打放入清水里混合均匀；

4、烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里；

5、用擀面杖擀成碎瓣；

6、锅里加入白糖；

7、加入麦芽糖；

8、加入苏打水；

9、小火慢慢熬；

10、熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的；

11、加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀；

12、放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压；

13、稍凉后切块即可。

：1、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆，用烤箱更好，减少油分的摄入；

2、熬糖是关键，一定要用小火慢慢熬，熬到颜色变深，拉出的丝是脆脆的，这样做出来的核桃花生糖才酥脆，我大约熬了25分钟；3、压成型的时候，稍微凉一下后就可以直接用手挤压，用手很好操作；4、如果喜欢味道比较甜的话，糖量可以适量增加。

本文转载自美食天下，作者：叶子的小厨。

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