火龙果是我们十几年来从一个从闻所未闻到普及到各大销售渠道与大众人群所常见的热门水果，（学名：HylocereusundatusFoo-Lon），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。

原产分布中美洲至南美洲北部，是热带、亚热带的著名水果之一。

后传入哥斯达黎加、危地马拉、古巴、越南、泰国等国家和台湾，大陆的海南、广东、广西、云南、贵州、福建等省区也进行了种植。

越南火龙果品种介绍

主要常见的越南火龙果有三种：红皮白肉火龙果、红心火龙果、黄皮火龙果（麒麟果）

现在国内销售的火龙果80%以上都是越南产出，广西南宁、海南、广东、云南、贵州等地方的种植面积逐渐扩大，但整体产业竞争力远不及越南。（市场果子主要常见产地：海南、广东、广西、云南）

根据年统计数据，其中广西种植火龙果面积超过20万亩，产量将近20万吨，目前种植面积全国排名第一；而今年火龙果面积保持增长态势，据行业预计，年广西火龙果种植面积有27万亩，产量达28万吨，分别比上年增长19%、49%。

据了解,贵州省适宜区的独特气候正好符合火龙果的生长规律,冬春干旱可以一定程度地减低病害,年5月至11月是火龙果的生长期,夏秋降雨的分布则正好给火龙果补充水分、增加甜度。

目前,贵州火龙果的种植主要集中于罗甸、望谟、册亨、贞丰、关岭和镇宁6个县,总面积为10.5万亩。而今,全国火龙果种植主要集聚在贵州、广东、广西、海南、云南这些省份,目前全国火龙果种植面积为26万亩。

“这些地区的共同特点是海拔低、少数民族聚集以及贫困人口分布较多。”蔡永强表示,贵州能够种植火龙果的区域达70多万亩,其中最适宜区有34万多亩、次适宜区域还有40多万亩。

越南的水果种植面积有,公顷，年计划达到1,,公顷，其中包括东北部、西北部、红河三角洲、中北部、中部高地、中南部、东南部、和湄公河三角洲等地区种植的各种热带水果，当然也包括火龙果这种长日照的植物。其中火龙果种植面积从年的10公顷增长至年的54公顷，产量超万吨。主要产区有平顺省、隆安省、前江省等，还有其他几个省份也在大力发展火龙果种植。其中在平顺、隆安、前江三省，共三万七千公顷；然后是西宁省、同奈省和西原地区。谅山、永福、海阳、广宁、清化和河内等北部省市刚开始种植火龙果。

麒麟果品种介绍

黄皮火龙果（麒麟果、或称燕窝果）原产于中美洲。麒麟果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。是仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥、哥伦比亚等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。国内也有像广东、海南、广西等地区在种植，面积不大。麒麟果的价格如此之高，除了国内种植面积少外，另一大原因就是种植过程复杂、环境要求高、产量低、种植周期长。现在市场到货量相比也比较少，在消费者看来，麒麟果不过就是外表是黄的，里面是白肉，和普通火龙果吃起来营养成分能有多大区别？是的，除去外表，只看果肉，麒麟果能归到白肉火龙果中，和红皮白肉的火龙果，都是白色果肉。

如果仅仅是以红肉和白肉来区分火龙果，那么麒麟果属于白肉火龙果中的代表。

那么，又一个问题来了，白色的火龙果肉和红色的火龙果肉，营养成份一样么？

从《红肉与白肉火龙果常规营养成分及抗氧化活性比较分析》的实验论文中，我们得到了一组白肉火龙果和红肉火龙果营养对比的实验数据：

在这一组实验数据中，通过分析果肉中的常规营养物质，得出红肉火龙果比市售白肉火龙果含有更高的蛋白质、脂肪、能量和糖、酸。通过这个实验，可能说明普通的红肉火龙果是要比白肉火龙果所含的营养物质更丰富一些的。单纯的从营养物质来讲，红肉火龙果的发展潜力更大。从火龙果进化成的麒麟果，也是白肉火龙果中的一种，从营养角度来讲，基本上营养物质实际也跟普通白肉火龙果差不多少，比起红肉火龙果来说，却比不上红肉火龙果。

当然了，从种植成本来说，麒麟果的种植更加的复杂，成本更高，产量更低，而且外表奇特少见，非常适合当礼品，所以，在国内卖上高价也是合理的。毕竟，物以稀为贵。

小编补充：

1.国产蜜宝红心火龙果与越南进口的红心火龙果相比，口感更醇甜，但由于表皮光亮度不及越南进口的红心火龙果品种，及储存不易，很多实体零售店仍然选择更大比例的越南火龙果；

2.国产燕窝果与进口燕窝果有一定的区别，一是国产燕窝果的果形更显长，二是国产燕窝果的籽更硬一些，咬起来像吃芝麻。

国产火龙果品种介绍

主要常见的国产火龙果有三种：金都、大红、贵红龙

市场规格分：单果3-4两、4-6两、6-8两、8-1斤、1斤以上，每框大概在30斤左右

包装规格

国内市场常见的越南火龙果包装规格：图中（#）一般代表个数，箱子的大小或单果重量整箱的个数也是不一样。越南火龙果等级的区分是根据果子的果表面皮毛花皮的程度与果面红润鲜艳的颜色来定级。果子的大小是根据单果重量区分：小果-克、中果-克，大果克以上。

（市场牌火龙果包装箱）

上市时间

其中越南火龙果质量最平稳，果子口感最佳的时候是去年的10月份一直到次年的2月份。其次火龙果照光主要是为了使果树发芽，因为雨季过去，后面的季节不适合果子成长，需要增加灯光来做辅助作用催促发芽生长，当然没有雨淋的果子无论是外光、质量方面都要比之前的要好很多，这个季节的果子我们通常都称为灯罩果。

产地环境

产地夜晚

灯罩果图

火龙果

开花、成熟图

火龙果出口金额趋势：

火龙果出口金额趋势：

挑选方法

1、看叶子：首先我们看果子头上的叶子是否枯萎、花皮，这代表着果子的新鲜程度，存放的时间过长导致水分流失。

2、看果面：果面颜色是否肉红润光滑，果皮越红的越成熟，这样的火龙果才会比较好吃，水分含量比较高，肉质也比较柔软。其次看表面是否有出现斑点或者是花皮，一般出现白色的小斑点是因为果子本身被雨淋果留下的痕迹，这种情况的果子短时间内很容易出现腐烂发霉，而会导致的果子的口感。

3、看果子根部：挑选火龙果的时候我们还可以观察一下它的根部，火龙果的根是关键，我们选择的时候可以看一下，新鲜的火龙果根不会烂，如果不新鲜的就会出现腐烂。

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