核桃自古被称为“长寿果”，是公认的健康食品，因为它能补肾健脑。核桃具有很高的营养价值和药用价值。经常吃核桃对心脑血管有帮助，还能起到一定的养生作用。

一、核桃的营养价值是什么：

核桃富含蛋白质、-3多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、锌等营养成分和多酚类等保健成分，深受人们喜爱。但是你知道怎么吃核桃才能让它的价值最大化吗？

二、核桃怎么吃最有效？

1、核桃浆紫米粥：

煮紫米粥可以加核桃仁。核桃含有多种不饱和脂肪酸，可降低体内“坏胆固醇”的含量，有益于心脑血管疾病的健康。中医认为，核桃具有健脾胃、滋补身体、健脑益智、抗衰老、美容养颜的功效。和紫米一起吃，可谓营养加倍。

2.带着坚果皮吃：

核桃仁往往外皮比较黑，不太好吃，有时还有点苦。其实来源就是它的多酚营养物质。多酚可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学领域公认的抗衰老物质。

所以吃核桃的时候，一定要带着薄皮吃，不要扔掉。

3.吃原味核桃：

感觉最疲惫的时候，吃点核桃补充能量，尤其是原味核桃，富含膳食纤维、维生素E，还有丰富的抗氧化剂，有饱腹感。但需要注意的是，核桃是坚果，也被认为是高脂肪、高热量的食物。如果做成咸核桃，热量会更高。如果你吃得太多，体重增加，对健康的好处就没有了。

4.浸泡在水中的分叉木材：

通常吃核桃的时候，大部分人都会把核桃皮中间的劈开的木头扔掉。其实劈开的木头有很多作用。

如果有晚上起床的习惯，可以用分神木泡水，可以大大改善。古书《中草药》记载核桃枝能“坚涩”。治遗精，尿频，降下来。“所以，经常用分神木泡水，作用不小。