人人吃过火龙果，但不一定知道它的学名。火龙果学名很霸气，叫量天尺Hylocereusundatus（Haw.）Britt.etRose，属仙人掌科（Cactaceae），俗名火龙果、霸王鞭、龙骨花、三角柱、三棱箭。

量天尺Hylocereusundatus（Haw.）Britt.etRose

（此图片来源百度网络）

量天尺Hylocereusundatus（Haw.）Britt.etRose

量天尺Hylocereusundatus（Haw.）Britt.etRose

火龙果花

滇南低海拔地区人工栽培，其花可食用，食用部位是花和鳞片。四季开花，当地人食用，石屏、元江等地农贸市场有售。

加工方法：去除花丝，鲜花直接炒食，或沸水焯后凉拌，或晒干保存，干花复水后可做汤料。

火龙果花食材

素炒火龙果花

民间认知：火龙果花是一种绿色、环保的蔬菜。具有减肥、降低胆固醇、明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血、抗神经炎、预防口角炎、增加食欲、美白皮肤，防黑斑等多种功能。

现代研究表明火龙果营养丰富、功能独特，富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有芦荟的各种功效，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

到云南元江等地的朋友可去当地小馆子尝一尝。

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