冬季水果

怎

么

吃

水果是我们生活中必不可少的食物。水果不仅营养丰富而且美味，但网上流传着一种说法：早上金水果、中午银水果、晚上铜水果。我们到底应该如何科学吃水果？吃水果容易陷入哪些误区呢？下面，就带您了解。

香蕉（学名：MusananaLour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

哈密瓜（学名：Cucumismelovar.saccharinus），是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为"哈蜜瓜"。

维吾尔语称"库洪"，源于突厥语"卡波"，意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中之王"的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以"红心脆"、"黄金龙"品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

柠檬（学名：Citruslimon(L.)Burm.f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

樱桃，学名:Cerasuspseudocerasus(Lindl.)G.Don)，蔷薇科，李亚科，樱属植物。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、湖北、河南、甘肃、陕西、贵州等。

葡萄（学名：VitisviniferaL.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

火龙果（拉丁学名：HylocereusundulatusBritt），仙人掌科、量天尺属植物，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。

果实，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。

火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

形态习性：落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。资源分布：原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带。年前后始传入我国烟台，近年在东北南部及华北、西北各省广泛栽培。

这些误区你踩雷了吗

蔬菜水果差不多吗？

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虽然蔬菜和水果营养价值类似，但却是两种不同的食物，水果中含有的碳水化合物、有机酸以及芳香物质比蔬菜多，水果食用时也不用烹调，营养物质损失少。所以，蔬菜不能代替水果，二者应该搭配吃。

果汁和水果效果一样吗？

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对于消化功能较差的人群，喝适量的果汁的确可以补充膳食中营养成分的不足，但对于多数人来说，完整的水果永远是最好的选择，水果在被捣碎喝压榨的过程中，会损失大部分的维生素C，膳食纤维喝不溶于水的矿物质也会被剔除，而3～4个果实压榨成一杯浓缩的果汁摄入的糖分也会成倍增加。

市场上琳琅满目的果汁饮料，大多经过了高温消毒处理，还加入了甜味剂、防腐剂等食品添加剂，损失营养的同时还隐形增加了糖、钠的摄入。

吃水果要选择最佳时间吗？

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传言称饭前吃水果伤胃，饭后吃水果消化不良。但实际上，空腹并没有那么脆弱，虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，饭前吃水果就没什么可担心的，而水果本身可比米饭馒头、鸡鸭鱼肉好消化多了。但如果管不住自己的嘴，饱餐之后再来一个水果就真的可能消化不良了。吃水果不用讲究时间，只要适量，任何时候吃都是可以的。

如何科学吃水果？

水果应该吃多少？

《中国居民膳食指南（）》建议天天都要吃水果，每天～克，也就是我们拳头的1～2个大小。

水果应该怎么选？

首先当然的自己的口味和爱好；其次可以根据不同水果的营养价值进行侧重性挑选。

芒果、柑橘、木瓜等红黄色水果胡萝卜素含量较高，具有保护视力和抑制肿瘤生长的作用。

枣类、柑橘类、猕猴桃、沙棘、草莓等浆果类维生素C含量较高，具有抗氧化和促进铁吸收的作用。

香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高，具有调节能量代谢和降低血压的作用。

温馨提示

建议不要盯着一种水果吃，要讲究食物多样，实现营养互补。

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