项目名称：一种“米邦塔”仙人掌绿茶的制备方法

应用领域：食品加工、茶叶生产与加工

项目水平：专利产品(专利编号：；批准时间：年8月30日)

技术指标：

一种“米邦塔”仙人掌制备绿茶的制备方法，制备技术主要指标：

a)割取已生长～天的无虫蛀、虫斑，未霉烂变质的“米邦塔”食用仙人掌片为原料，洗净、晾干；

b)用切割机将晾干的仙人掌片纵切成1～2厘米宽的条状仙人掌；　

e）将达到摊青标准的细片状仙人掌放到微波杀青机；

f）将第一次杀青的细片状仙人掌经过摊凉风降温，将上述摊凉的细片状仙人掌用微波杀青机进行第二杀青；

h)将上述经第二次杀青降温后的细片状仙人掌放在揉捻机内进行揉捻；

i）将揉捻好的茶坯通过烘干机进行烘干；

j）将“米邦塔”食用仙人掌成品绿茶进行分级冷储。

创新内容：

本技术涉及一种“米邦塔”食用仙人掌绿茶的制备方法，所述工艺包括：以“米邦塔”食用仙人掌的茎片为原料，经清洗、切片、摊青、杀青、揉捻、干燥而成。本发明的主要特征是：利用微波杀青、低温静置等技术，解决了现有技术存在的制备过程中食用仙人掌营养成分损失严重，产品苦涩味重的问题，制备方法科学合理、简单易行。本技术的绿茶工艺生产的“米邦塔”食用仙人掌绿茶营养成分保持良好，色、香、味俱全，具有良好的经济效益。

成熟程度：已经成功进行中试，产品试销，受到消费者的喜爱。

市场前景：

由于仙人掌原生于热带沙漠中，为适应干旱、高温的特殊环境，在长期的进化过程中，形成了肥厚的肉质茎，以贮存大量的水和丰富的营养物质，故可为人们食用；同时，恶劣的生长环境，也使仙人掌具有较高的医疗保健功能，从而可作药用。墨西哥种植了大量的菜用仙人掌，欧美国家也开发很多的仙人掌食品和药品；但我国对仙人掌的开发和利用却还刚刚开始，所以，市场前景远大。

投资规模：万元

合作方式：技术转让、技术入股

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