秋燥是最难耐的，被誉为“秋老虎”。秋天的热，中间带着潮湿的黏腻感，远不如夏日的热来得直接，来得爽利；夏天的热，出一场透汗，在树荫里躲一会，立马可解。秋燥就不一样了，无处躲藏，到哪里，都禁不住心慌，禁不住压抑烦闷。

　　秋燥难解，比秋天的愁绪还要难以稀释。当然，这只是一般人这样认为。我喜欢在秋燥汹汹的时候，给口腹一场冰爽的“旅行”。

　　吃点什么呢？一般的食物很难消解秋燥，但仙人掌可以。

　　仙人掌这种刺刺的东西可以吃？没错，在我的家乡，仙人掌多为食用，常被人拿来做各种美味佳餚。最简单的就是凉拌仙人掌，这可是秋天餐桌上的尤物。

　　仙人掌去皮以后，切条，在盐水里泡上十几分钟，捞出来，在漏勺里沥乾水分后，与虫草花一起调拌，盐巴、醋、白糖，也可以撒上一些黑芝麻，仙人掌如翡翠一样绿莹莹的，看起来就让人垂涎欲滴，虫草花金黄色，脆生生的，吃起来，非常爽口。

　　也有一种比较年轻的吃法，就是不放白糖，也不放虫草花，直接放上菠萝丝，这样调拌，吃起来还有一股菠萝的香甜，完全掩盖了仙人掌青涩的味道。两种吃法，各有千秋，总体看来，都能很好地消解秋燥，一盘吃下来，整个人都打了个激灵，秋燥不见，秋睏也逃之夭夭。

　　颜色这种东西真是奇怪，黄色给人温暖，红色给人躁动，绿色总给人冷静和希望。仙人掌的绿，给人的感觉能浸润骨髓，用它来做出的美味，还未入口，就有很强的提前认同感和说服力。

　　犹记得母亲喜欢用仙人掌来做麵条。仙人掌榨汁，那时候还没有榨汁机，去了皮的仙人掌，被母亲装在纱布兜里，辗压之后的汁水用来和麵，擀成手擀麵，炒好两三隻鸡蛋，金灿灿的，用来下锅，仙人掌绿，鸡蛋花黄，这是一碗很有颜值的麵条，吃上两碗，额头微微冒汗，秋燥也被赶得无影无踪了。

　　秋天，是仙人掌最丰腴成熟的季节，它的诞生，似乎就是为了抵抗秋燥的。

　　仙人掌的生命力十分顽强，小时候就知道，随便掰碎一块仙人掌，插在土盆里就能成活，一两个月不浇水也完全不成问题。食用仙人掌多是从墨西哥引进过来的，在中国进行了改良，成了养生保健时蔬。它有极强的药用价值，且药食两用，翻开药典，它有“行气活血，清热解毒，治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤”，总结起来，也无非是清热解毒。

　　仙人掌是专门跟秋燥对着干的，难怪现如今，还有许多老辈人说：“仙人有掌，打得秋燥无处藏”。

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　　秋燥是最難耐的，被譽為「秋老虎」。秋天的熱，中間帶着潮濕的黏膩感，遠不如夏日的熱來得直接，來得爽利；夏天的熱，出一場透汗，在樹蔭裏躲一會，立馬可解。秋燥就不一樣了，無處躲藏，到哪裏，都禁不住心慌，禁不住壓抑煩悶。

　　秋燥難解，比秋天的愁緒還要難以稀釋。當然，這只是一般人這樣認為。我喜歡在秋燥洶洶的時候，給口腹一場冰爽的「旅行」。

　　吃點什麼呢？一般的食物很難消解秋燥，但仙人掌可以。

　　仙人掌這種刺刺的東西可以吃？沒錯，在我的家鄉，仙人掌多為食用，常被人拿來做各種美味佳餚。最簡單的就是涼拌仙人掌，這可是秋天餐桌上的尤物。

　　仙人掌去皮以後，切條，在鹽水裏泡上十幾分鐘，撈出來，在漏勺裏瀝乾水分後，與蟲草花一起調拌，鹽巴、醋、白糖，也可以撒上一些黑芝麻，仙人掌如翡翠一樣綠瑩瑩的，看起來就讓人垂涎欲滴，蟲草花金黃色，脆生生的，吃起來，非常爽口。

　　也有一種比較年輕的吃法，就是不放白糖，也不放蟲草花，直接放上菠蘿絲，這樣調拌，吃起來還有一股菠蘿的香甜，完全掩蓋了仙人掌青澀的味道。兩種吃法，各有千秋，總體看來，都能很好地消解秋燥，一盤吃下來，整個人都打了個激靈，秋燥不見，秋睏也逃之夭夭。

　　顏色這種東西真是奇怪，黃色給人溫暖，紅色給人躁動，綠色總給人冷靜和希望。仙人掌的綠，給人的感覺能浸潤骨髓，用它來做出的美味，還未入口，就有很強的提前認同感和說服力。

　　猶記得母親喜歡用仙人掌來做麵條。仙人掌榨汁，那時候還沒有榨汁機，去了皮的仙人掌，被母親裝在紗布兜裏，輾壓之後的汁水用來和麵，擀成手擀麵，炒好兩三隻雞蛋，金燦燦的，用來下鍋，仙人掌綠，雞蛋花黃，這是一碗很有顏值的麵條，吃上兩碗，額頭微微冒汗，秋燥也被趕得無影無蹤了。

　　秋天，是仙人掌最豐腴成熟的季節，它的誕生，似乎就是為了抵抗秋燥的。

　　仙人掌的生命力十分頑強，小時候就知道，隨便掰碎一塊仙人掌，插在土盆裏就能成活，一兩個月不澆水也完全不成問題。食用仙人掌多是從墨西哥引進過來的，在中國進行了改良，成了養生保健時蔬。它有極強的藥用價值，且藥食兩用，翻開藥典，它有「行氣活血，清熱解毒，治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰，乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷」，總結起來，也無非是清熱解毒。

　　仙人掌是專門跟秋燥對着幹的，難怪現如今，還有許多老輩人說：「仙人有掌，打得秋燥無處藏」。

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