火龙果是日常生活中人们比较喜爱的水果，火龙果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于缓解和预防便秘。

它的种类分为红心火龙果和白心火龙果，红心火龙果似乎更受欢迎，因为在口感上，红心火龙果更甜一些，色泽也更好看一些。

但是你知道如何区分红白心火龙果？保存火龙果又有什么窍门呢？

一、两点区分红白火龙果

如果不小心把两种火龙果混淆在一起了，在不切开的前提下，如何辨别呢？可以从下面两点来区别：

红心火龙果更加接近圆形

白心火龙果从形状上来看要大一些，并且多呈椭圆形；而红心火龙果的形状要小一些，更加接近圆形。

红心火龙果的“鳞片”较短

白心火龙果的“鳞片”要更加细长，而红心火龙果的“鳞片”相对比较紧实，并且叶子较短，颜色相对没有白心火龙果的那么油绿。

当然从这两点来区分红心和白心火龙果并不绝对，但是可以帮助大家多一些参考。

二、红心火龙果为什么那么红？

红心火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。它不是花青素，两者虽然色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。

甜菜色素在体内并不能被利用，要么被膳食纤维包裹着进入大肠，转变成便便排出体外，要么就进入尿液排出体外。有人吃多了红心火龙果出现红色的尿或大便，就是这个缘故了。

三、如何挑选优质火龙果？

①看颜色

挑选火龙果时，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色，越是鲜艳品质越好，叶子若变得枯黄甚至变成干棕色，就最好不要买了。

还要注意表皮，表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

②看形态

挑选火龙果，要选“肚子大的”，肚子越大，发育越完善，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口，没有发涩的味道。

③掂重量

挑选火龙果时，要先用手掂掂分量，在几个大小差不多的火龙果中挑最沉最重的火龙果，这样的火龙果汁多、果肉饱满

四、火龙果生长小知识

夜幕降临时数以千计的灯同时亮起瞬间把果园变成了灯海，整个果场一片星星点点映衬着火龙果和火龙果花如梦如幻。火龙果花的花开花谢只在一夜之间，是名副其实的“夜仙子”为什么要在火龙果上挂大灯呢？

原来这也是一项新引进的种植技术。

火龙果花又叫月花或夜女王，只在黑暗中开花，而且只开一晚上。它能自花自品种授粉结果，也就是“近亲结婚”，最后结出火龙果果实。

火龙果是一种叫量天尺仙人掌的果实，多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅层表面，同时有很多气生根，可攀援生长。

五、火龙果生长分布区域

红心火龙果属于仙人掌科的植物，耐热不耐冷，适合种植在接近赤道的热带地区。

我们的红心火龙果出自湛江，湛江地处雷州半岛，与海南岛隔海呼应，热带季风气候地区，火龙果的生长环境与海南很接近。光照和雨水都非常充足，让雷州半岛出产的火龙果味道清甜，肉质细腻。

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